腌黄瓜的简单做法腌黄瓜怎么做最正宗？
材料
大黄瓜2条，去皮及两细端，米醋80毫升，白砂糖4茶匙，盐1茶匙，新鲜姜末11/2茶匙
做法
1.将黄瓜用刀对破两开，挖出大的籽。然后横向切成薄片。
2.在一小碗里，把醋、糖、盐和生姜混合好。将黄瓜放入碗里，拌几下，使黄瓜片与调料混匀。黄瓜放冰箱冷藏至少1小时即可食用。
小黄瓜咸菜腌制方法？
1、黄瓜洗净，用小勺子紧贴黄瓜瓤划出槽。
2、把黄瓜瓤挖出。
3、把残留的黄瓜瓤刮净。
4、黄瓜皮切成长段，撒进精盐拌匀腌渍1小时
5、腌渍到黄瓜皮变色软榻后滗出腌渍出的水分。
6、用干净纱布把黄瓜皮包裹起来，用力挤出多余水分。
7、炒锅里倒进油，放进辣椒段、花椒粒炒出香辣味。
8、倒进酱油、少量清水烧开后关火。放凉后调进白糖、香醋、白酒搅匀。
9、把黄瓜皮盛到干净容器里，放进生姜片、大蒜片，倒进放凉的酱油汁，翻匀腌渍。
腌黄瓜的做法大全家常
1、小黄瓜洗净，控净水。青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅，放入花椒烧热。把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌渍24小时即可食用。
2、选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；用清水洗净，晾干水分；在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；第二天开始倒缸，连续倒10多次；最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；如上法腌制，1个月左右便成；食用时取出改刀调入麻油；如腌少量黄瓜。可利用玻璃或陶瓷小罐；放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用；这种腌法尤其适用人口少的家庭。
3、将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。放置冰箱中冷藏一天，即可。
简单腌整根黄瓜咸菜的做法
原料：黄瓜，油，蒜，盐，醋，白糖，姜，酱油，生抽，干辣椒，大料。
步骤：
1、将黄瓜洗净切片用盐腌制一晚捞出，放入网袋中，压出多余水分；
2、将蒜片，姜片，生抽，白糖放到腌制好的黄瓜中；
3、向锅中倒入适量油，将大料，干辣椒放入锅中炸出香味，将辣椒油放入碗中；
4、将酱油，醋，辣椒油放到腌制好的黄瓜中拌匀即可。
注：做好后放入冰箱冷藏口味更佳。
爽口腌黄瓜做法是什么
1、干净黄瓜，切成条条。
2、姜，蒜，辣椒切成碎末。
3、油加热，倒入姜蒜辣椒碎末，爆香，倒入生抽和香醋。稍热下。
4、把腌好的黄瓜拿出来，挤干水分，倒入调好的料。
5、拌匀，就可以开吃了。
腌酱黄瓜的做法和步骤
腌酱黄瓜所需食材有黄瓜、米椒、白糖、白酒、酱油、老抽、香醋、蒜、盐、味精，共分为4个步骤，以下是腌酱黄瓜的详细操作：
操作/步骤
1
准备食材
黄瓜、蒜、小米椒洗净切好备用。
2
腌黄瓜
黄瓜放入碗中，加入细砂糖、盐，腌制一小时，倒掉水。
3
调料汁
生抽、香醋、老抽、白酒、白糖、味精调成料汁。
4
冷藏
黄瓜倒入干净密封的容器中，放入蒜头、小米椒、料汁，放入冰箱冷藏5个小时即可。
归纳为：以上就是关于腌酱黄瓜的做法和步骤的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
腌黄瓜的做法有哪些
1、黄瓜洗净控干，不能留一点水分，切成条备用，黄瓜切好放入盐腌出水即可。
2、蒜剥皮切片也不能有水，姜切条，辣椒洗净也不能带水切开备用。
3、酱油熬开放凉倒入黄瓜盆中。
4、把腌好的黄瓜控出水再放酱油、姜、蒜和辣椒入味即可。
家常腌黄瓜 家常腌黄瓜做法
1、准备一根黄瓜，将长黄瓜切成三段。
2、黄瓜每段切成六条，先对切，再切三刀，放入容器撒入少许精盐，腌出水分后倒掉水分。
3、准备大蒜三瓣，姜切三片，冰糖三颗。
4、切好的配料全部放入黄瓜内，酱油、醋、冰糖适量即可。
5、想要冰爽的，可以放冰箱冷藏会。
韭菜花腌黄瓜咸菜做法
1、将黄瓜用刀对破两开，挖出大的籽。然后横向切成薄片。
2、在一小碗里，把醋、糖、盐和生姜混合好。将黄瓜放入碗里，拌几下，使黄瓜片与调料混匀。黄瓜放冰箱冷藏至少1小时即可食用。
最简单的腌黄瓜做法
1、首先把黄瓜洗净，切成条状，去籽和瓤。装入容器里，加盐拌匀，腌制一晚上。
2、然后将大蒜切碎，小米椒洗净切成段，腌制好的黄瓜，挤干水分，加入大蒜碎，白酒，白醋，老抽，白糖放入锅中，开小火慢慢煮开，边煮边搅拌至糖融化。
3、最后加入小米椒和花椒粒，煮沸至花椒出香味，将花椒捞出来丢掉，放至自然冷却后，放入黄瓜和蒜碎拌即可。
家里腌黄瓜的做法放油
家常腌黄瓜的做法制作方法：
1、小黄瓜洗净，控净水。
2、青辣椒洗净，用刀切口方便入味，生姜切大片，把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内。
3、锅里倒入酱油，放八角、桂皮，大火煮开。
4、等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内。另起油锅，放入花椒烧热。
5、把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内，腌24小时即可食用。
东北大酱缸里腌黄瓜的做法
1、把黄瓜和青椒洗净，黄瓜去瓤、青椒去籽切成筷头粗的条、小红尖椒切斜段放在一个大容器中，加5勺盐拌匀杀水，大约腌制一个晚上的时间；
2、把腌制好的黄瓜和青椒、小红尖椒用干净的纱布袋子装好；
3、用泡菜坛子底部包上保鲜膜压19个小时挤水；
4、把压好的黄瓜装入盆中，加入提前切好的蒜片、2勺白糖、2勺白酒、一勺味精、一大碗酱油拌匀；
5、拌匀后装入干爽的保鲜盒中；
6、盖上盖子放入冰箱中储存一两天即可食用。
