白菜焖子家常做法？

用料：焖子 半斤、大白菜帮 1片、大料 1颗、葱 10克、姜 5克、醋 10克、生抽 5克、老抽 5克、盐 2克、水 50克、食用油 20克、韭菜或青蒜 少许

做法步骤：

步骤 1

焖子切成2×1寸，2分厚的片

步骤 2

大白菜帮取整颗菜中间那几层的，因为比较嫩，又不会太嫩而发甜。少许叶子即可，把白菜帮从中间顺向切开

步骤 3

斜刀45度切成三角片（便于入味）

步骤 4

白菜帮有点儿蔫儿，没关系，装盘后撒了点儿水，增加水份。

步骤 5

葱姜切段

步骤 6

开火，热锅冷油，跟平时炒菜油差不多就行

步骤 7

小火煸炒焖子

步骤 8

等焖子呈半透明状、起白边就盛出来。尽量把油留在锅里。

步骤 9

下大料炸大约十秒钟，再下葱姜段炝锅。

步骤 10

倒入大白菜，迅速翻炒，并加醋，保持白菜的脆爽。

步骤 11

接着倒入焖子片、老抽、生抽，翻炒。转大火，锅内加些水，翻炒，使焖子片之间是分离状态，盖锅盖，焖半分钟，让食材入味。

步骤 12

加盐，翻炒起锅，撒上韭菜或青蒜装饰一下。

焖子的做法，焖子怎么做？

焖子是一道传统的中国小吃,通常由面粉、淀粉、猪肉、葱、姜、蒜、酱油、醋等调料制成。以下是焖子的制作方法:

材料:

-面粉200克

-淀粉100克

-猪肉200克

-葱1根

-姜3片

-蒜3瓣

-酱油适量

-醋适量

-盐适量

-糖适量

-料酒适量

-鸡精适量

-食用油适量

-清水适量

步骤:

1.将面粉和淀粉混合在一起,加入清水搅拌均匀,揉成面团。

2.将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。

3.将猪肉切成小块,加入酱油、盐、糖、料酒、鸡精腌制20分钟。

4.将葱姜蒜切末备用。

5.将切好的薄片和猪肉块拌匀,放入平底锅中煎炒至金黄色。

6.将煎好的焖子取出备用。

7.将锅中的底油倒出一半,加入葱姜蒜末煸炒出香味。

8.加入煎好的焖子,倒入适量的清水,用中火焖煮10分钟。

9.加入醋、酱油、糖调味,继续焖煮5分钟。

10.最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。

焖子做好后,可以撒上一些葱花或者香菜点缀,即可享用。

蒜泥焖子家常做法

1、焖子买制作好的切成块备用。

2、不粘锅倒入适量油加热放人焖子中火煎起来。

3、焖子煎至透明的金黄色即可出锅。

4、麻酱用温水稀释一下这样不会太粘稠蒜去皮颠成泥兑一点水拌匀即可。

5、煎好的焖子装入容器中。

6、麻酱淋在焖子上。

7、蒜泥汁兑入一品鲜酱油、米醋、盐和味精调味均匀。

8、调好的料汁均匀的淋在焖子上。

9、最后撒上辣椒粒拌匀就可以享受美味了。

黄焖兔子肉家常做法

1、把兔子肉洗好，剁成块状，比较好入口

2、剁好的兔肉放点盐巴腌制十分钟，在这期间锅里准备烧水

3、水开后把兔子肉放进烧好水的锅里，烫一下过血水后马上捞起

4、放油把大蒜拍碎放进锅里煸会在放入兔肉，姜丝，八角，十三香粉，盐巴，鸡精进去翻炒，<肉有腌制过所以盐巴的量要控制好了>看肉快干了，就倒点少许酱油和先准备好料酒倒进去盖上锅盖隔几分钟翻炒一下，直到汤汁干掉

5、汤汁干了后放入切好的青椒和辣椒翻炒一下，就可以起锅了

素焖子的做法 家常素焖子的做法

1、拿一个小杯子盛满土豆粉，倒入锅内。

2、同样的杯子按1：3。5的比例盛水，倒入锅内。

3、搅拌均匀。

4、点小火，在制作的过程中始终小火。

5、不停搅拌，直至由白色变成透明色，越往后搅拌越不好搅。

6、倒入盘中抹平，让它完全冷却，冷却后会感觉它很挺实。

7、切块，倒入麻酱，盐，白醋，蒜末，香菜等调料拌匀即可。

做法，油焖茄子怎么做好吃，油焖茄子的家常做法

• 做法，油焖茄子怎么做好吃，油焖茄子的家常做法
• 油焖茄子的制作食材：茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克，料酒10克，白糖13克，精盐3克，味精2克，葱花2克，姜末2克，清水100克。油焖茄子的做法详细步骤1.将茄子切去柄，蒂洗净、切成大旆刀块、像菱角式样，放入盘中。2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下、烧开后，怠丹糙柑孬纺茬尸长建盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。

怎么做好吃，黄豆酱焖茄子的家常做法

• 主料茄子2个 辅料油适量盐适量蒜末适量黄豆酱适量甜面酱适量 步骤黄豆酱焖茄子的做法步骤11.茄子洗净去蒂。黄豆酱焖茄子的做法步骤22.盛入盘中即可食用。黄豆酱焖茄子的做法步骤33.切成比较粗的丝。黄豆酱焖茄子法禒瘁溉诓防搭狮但饯的做法步骤44.锅中加入适量的油，下入切好的茄子条，不断翻炒。黄豆酱焖茄子的做法步骤55.一直炒到发软。大约九分熟。黄豆酱焖茄子的做法步骤66.加入两勺黄豆酱。黄豆酱焖茄子的做法步骤77.再加入适量的甜面酱。黄豆酱焖茄子的做法步骤88.翻炒均匀后，加入切好的蒜末，翻炒均匀。

酸汤焖子的做法，酸汤焖子怎么做好吃，酸汤焖子的家常

• 步骤酸汤焖子的做法步骤11.买回来的焖子，上面可以清晰地看到粉条的形状。酸汤焖子的做法步骤22.切块。酸汤焖子的做法步骤33.水烧开后放焖子。酸汤焖子的做法步骤44.加芹菜叶。酸汤焖子的做法步骤55.加一块浓汤宝。害互愤就莅脚缝协俯茅酸汤焖子的做法步骤66.加胡椒粉。酸汤焖子的做法步骤77.加五香粉。酸汤焖子的做法步骤88.加花椒粉。酸汤焖子的做法步骤99.放盐。酸汤焖子的做法步骤1010.放醋，多放点。可以出锅了。

焖肉帽子怎么做好吃，焖肉帽子的家常做法

• 步骤1.先把肉洗干净切成丁肥瘦分开，瘦肉加料酒，酱油，芝麻油腌半个小时，肥肉放下锅炼油，不要太干2.肥肉捞起来，把油装起来，不用这个油炒，不然一段时间会凌，重新倒调和油，把姜蒜放进去炒黄捞起3.把腌好的瘦肉酣礌丰啡莶独奉扫斧激放进去，炒了变色捞起，炒肉的油汤也倒出来单独装一会有用，再重新倒一点油，把草果，八角，沙仁，花椒炒香，放入几种酱翻炒成红油，再把肥瘦肉一起倒进锅里，加酱油、蜂蜜调色4.把之前炒瘦肉的油汤倒进去，另外加点水，大火煮十五分钟，要一直翻炒，不然会糊锅5.炒到收汁就可以起锅了，我这个是做了两公斤肉，放在冰箱里可以吃好长时间了，有了这个焖肉帽子，什么方便面，外面的米线面条都是浮云了

花生油焖青茄子的家常做法怎么做好吃

• 1.茄子洗净。2.切片。3.锅中倒入花生油，油热下葱花。4.茄子入锅翻炒。5.加盐，盖上锅盖大火焖3分钟。6.加醋、生抽，继续翻炒均匀。7.出锅装盘。

做法，蒜苗炒焖子怎么做好吃，蒜苗炒焖子的家常做法

• 把焖子切簿块，蒜苗切段。热缉户光鞠叱角癸携含毛锅凉油下蒜苗煸炒，加一点盐，放焖子煸。减少翻锅的次数，焖子容易碎，怕粘锅就把锅掂起晃晃。焖子煸的微黄加调料即可。

鱼干焖茄子的家常做法大全怎么做好吃视频

• 用料主料茄子(紫皮，长)2根辅料银鱼干干10克调料色拉油10克食盐2克葱末10克姜末10克蒜蓉10克生抽5克蚝油20克桂花汁10克蚝油鱼干焖茄子的做法1.准备好食材2.炒锅烧热，倒油，把银鱼倒入锅内，小火煎香备用3.茄子对半切开，用刀左右45度切成一个桃心形，在茄子表面抹上盐4.取砂锅，底部擦上一层薄油，把切好的茄子码放入锅内5.盖上锅盖6.开小火慢慢焖烧3分钟7.茄子在锅中焖热的时间，就着刚才炒锅中的底油，下蒜蓉、姜末炒出香气法贰瘁荷诓沽搭泰但骏，把切出来的小茄丁也一起扔进锅里炒香，蚝油、生抽、桂花口急汁与清水混合，倒入锅内炒成一碗蒜香味酱汁8.打开砂锅，茄子已经变软了，倒入炒好的酱汁，上面铺上煎好的银鱼干，再加盖焖烧2分钟，出锅前撒上葱花即可烹饪技巧1、茄子切桃心形纯属造型，当然也比较容易熟，也可以将茄子切成蓑衣茄，更容易入味并且也好看。2、银鱼干也可以换成小虾米，或者更可以换成鲜虾仁，假如换成咸鱼，就是很下饭的咸鱼茄子煲了。3、蚝油主要是为海味调味而成，咸鲜，所以需要用少许清水调和味道。4、喜欢吃辣的，也可以切些辣椒圈一起焖烧。