草头怎么烧又嫩又好吃？

1.

素炒草头：准备草头500克，锅中放入15毫升，记着加入蒜末15克，再放入草头500克，生抽15毫升，蚝油五毫升，食用盐15克，翻炒两分钟即可。

2.

草头炒香干：准备草头500克，香干150克，切成长条，锅中放入食用油15毫升，接着放入香干150克，煎炒至定型，然后再放入草头500克，蚝油15毫升，食用盐15毫升，翻炒两分钟即可。

3.

草头炒火腿：首先准备草头500克，火腿150克切成丁，锅中放入食用油15毫升，接着放入火腿150克，煸炒到金黄色，然后再放入草头500克，蚝油15毫升，食用盐15克，炒两分钟即可出锅，这样炒出来的草头又嫩又好吃。

草头是什么菜

草头是南苜蔌，是上海、太仓等地人的叫法，又叫做黄花苜蓿、刺苜蓿，江浙地区的人又叫做金花菜，在8月份到次年3月份均能采收，主要产地为江苏、浙江、上海等地。草头株高20-90厘米，其茎干平卧、上升或直立，叶片为卵状长圆形，上面无毛，花序头状伞形，荚果为暗绿褐色，花朵颜色为黄色。

草头菜的别名叫什么

金花菜原名，属豆科植物。见载于陶宏景《名医别录》。嫩茎叶，又名黄花苜蓿，刺苜蓿、草头菜。茎平卧或倾斜之出复叶，8 月至立春3 月陆续采收，各地有野生，亦有栽培。江苏苏州等地将其嫩苗腌作菜蔬，叫腌金花菜。一名三叶菜，古称苜蓿，原本是马吃的，据说还是张骞出使西域从大宛带回来的，就是今日上海人所说的“草头”。这种野菜现在也渐渐的成为“园蔬”了。可炒吃，如上海馆子的“生煸草头”。 也称“花苜蓿”。

草头菜怎么做好吃

酒香草头

材料；草头500克、食盐1茶匙、鸡精3克、白酒1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量。

做法：

1、草头捡掉杂质，浸水洗净；

2、热锅入植物油后，此时将草头稍稍沥水，油热后，加入草头，大火翻炒；

3、煸炒草头回缩后，马上加入盐、白糖、白酒翻炒均匀；

4、再将草头煸炒出水至熟后加鸡精出锅即可。

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