哪种竹笋好吃产量高？

1、甜笋。

只看甜笋的名字就知道它好吃，名字中带一个“甜”字，这是人们对它的认可。甜笋也叫花壳竹笋，它的笋壳是淡棕色，上面有一些花点。四月的中下旬正值甜笋萌出的季节，它在春笋中算是比较晚的，不过甜笋季可以一直持续到五月份。

甜笋主要分布在我国长江以南地区，广东和海南等地也有分布。目前甜笋也有不少人种植，一片甜笋林每年可以挖出不少笋，而且越挖长得越多，这种笋在市场上能卖到5元钱一斤。

2、雷竹笋。

雷竹笋是一种优质的竹笋，上世纪九十年代之前，主要分布在浙江、江西两地，由于其味道鲜嫩美味，产量极高，后来在南方各地大量推广栽培，如今已成为市面上很常见的竹笋品种。

雷竹笋的出笋期长达两个月，从三月份开始，一直到四月底，并且它还可以分两季出笋，春季和秋季。它的笋体不是特别大，但非常嫩，很适合做罐头，深受国内外消费者喜爱。

3、马蹄笋。

马蹄笋也叫绿竹笋，它也是非常好的食用笋，主要分布在我国东南一带。马蹄笋的外形极易辨认，个头不大，笋体弯弯的像马蹄一样。

马蹄笋的口感偏脆一点，因此很是清爽，因为体型不大，单个笋体不超过2斤为宜，半斤左右的马蹄笋最受欢迎，因此马蹄笋的口感更嫩一些。马蹄笋的营养价值也非常丰富，在南方地区很有名，被认为是竹笋中的珍品。

4、水竹笋。

水竹笋一般喜欢生长在水边坡坝上，和前面几种竹笋比起来，属于比较细小的品种。据说大熊猫也喜欢吃这种竹笋，因为它长得细长像箭一样，也叫箭竹笋。

这种竹笋不需要用锄头或者铁锹，只需要用手抽就行，小时候最喜欢和大人一起去抽竹笋，感觉特别好玩，抽竹笋的声音让人上瘾，但是剥竹笋就比较痛苦了。

因为水竹笋太小了，不好剥，一篮子水竹笋要花好几个小时才能剥完。水竹笋嫩的部位味道很鲜，煮过之后泡一泡冷水，然后撕成丝状，炒腊肉是一绝。

5、毛竹笋。

毛竹笋是国内产量最多的竹笋，个头大，分布广，产量高，国内有很多地方都有种植。毛竹笋分为春笋和冬笋两种，一般认为冬笋的味道更佳，其实它的春笋质量也不错。餐厅酒楼等地方用的酸笋、笋干、罐头笋大部分都是毛竹笋，它的肉肥厚，经济价值极高，味道也是鲜嫩可口，非常好吃。

竹笋种类

1、麻竹笋是广东省英德市特产，中国地理标志产品。西牛麻竹笋也称“英德麻竹笋”，具有鲜嫩、爽口、笋味香浓的特色，有“蔬中第一珍”的美誉。

2、慈竹笋又称“慈笋”、“八月笋”。为禾本科植物慈竹的嫩芽。分布于我国西南各地。四川分布极广，而以川南各地和乐山地区出产最多。

3、早竹笋是禾本科，刚竹属乔木状竹类植物，竿高可达10米，幼竿深绿色、节暗紫色、老竿绿色、黄绿色或灰绿色。

4、苦竹笋为禾本科植物苦竹嫩苗。分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。具有清热除烦，除湿，利水之功效。

5、绿竹笋别名甜竹，原产于中国南部及东南亚。绿竹笋长在地面下，不易受空气污染，且无农药残留问题，是十分健康卫生的蔬菜，还有其低热量、具有丰富的膳食纤维。

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竹笋，禾本科竹亚科多年生常绿植物，原产中国。竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说。虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品。

笋的种类有哪些

1、产于寒冷冬季的冬笋。

2、被称作菜王”。在立春之后可踩挖的春笋。

3、在夏秋季节出现，竹鞭的先端部分的鞭笋。

4、我国栽培面积最大、经济价值最高的毛竹笋。

5、产于浙江和江苏南部，竹秆高3米多，粗3厘米多的早竹笋。

6、别称红笋，浙江栽培，竹秆高5～5。3米，横径约6厘米的红哺鸡笋。

7、产于浙江杭州，竹杠高3。5～5。5米，横径3～4厘米的尖头青笋。

8、别称甜竹、大叶乌竹等，竹秆丛生，高20～23米，横径10～20厘米，出笋期5～11月，以7～8月最盛的麻竹笋。

芦笋有多少种类

根据芦笋嫩茎颜色的不同，芦笋可分为绿色芦笋、白色芦笋、紫绿色芦笋、紫兰色芦笋、粉红色芦笋等。多数品种因在不同的栽培条件下，嫩茎的颜色也不同，例如：在芦笋生产中，同一品种既可采收绿笋也可以采收白笋，在嫩茎长出地平面之前进行培育成小高垄，使嫩茎在黑暗的土壤中不见光进行生长，在嫩茎出土之前进行采收嫩茎为白色，故称为白笋。如果在嫩茎长出地平面之前不进行培小高垄，使嫩茎在自然光照条件下生长，嫩茎为绿色，故称为绿笋。由于品种的不同或环境的变化，使一些芦笋的嫩茎基部或头部形成紫色、紫绿色、紫兰色、粉红色等色泽。美国芦笋育种专家本森从绿芦笋品种中选出一个紫色的变种，经过染色体加倍杂交培育出纯正紫色的品种，笋株不但生长高大、嫩茎粗壮、含糖量高、品质好，而且食用价值和经济价值都比较高。

竹笋原产地在哪，种类多吗

• 竹笋原产地在哪，种类多吗
• 竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。全世界共计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地区。中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数矮小竹类生长。我国优良的笋用主要竹种有长江中下游的毛竹（Phyllostachys pubescen Mazel）、早竹(P．Praecox C.D．Chu et C.S. Chao)和珠江流域、福建、台湾等地的麻竹（Sinocalamus latiflorus McClure）和绿竹（S. oldhami McClure）等。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。麻竹、绿竹等丛生型竹种的地下茎入土浅，笋芽常露出土面，冬季易受冻害，出笋期主要在夏秋季。竹原产热带、亚热带，喜温怕冷，主要分布在年降雨量1000～2000mm的地区。毛竹生长的最适温度是年平均16～17℃，夏季平均在30℃以下，冬季平均在4℃左右。麻竹和绿竹要求年平均温度18～20℃，1月份平均温度在10℃以上。故在我国南方竹林茂盛，而北方竹林稀少。竹需要土层深厚，土质疏松、肥沃、湿润、排水和通气性良好的土壤，土壤pH值以4.5～7为宜。