炒豆皮的家常做法有哪些？

素炒豆腐皮

豆腐皮200克、红萝卜30克、香菜10克、生姜10克、葱10克。

精盐3克、味精3克、湿生粉2克、生抽5克、黄酒5克、麻油2克、花生油15克。

炒该菜肴时，锅要烧红，用急火快炒。

①豆腐皮和红萝卜切丝，香菜切段，生姜切丝，葱切段。

②锅内加水烧开，放入豆腐皮，稍煮片刻，挥起。

③烧锅下油，加入姜丝爆香，放入豆腐皮、红萝卜丝，攒入酒，调入盐、味精、生抽爆炒至干香，用湿生粉勾芡，再放入香菜炒匀，下麻油、葱花即成。

豆腐皮含有较丰富的蛋白质和碳水化合物等营养成分，有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效，长期食用有助于缓解更年期脾肾两虚所制多汗、盗汗、自汗等症状。

豆腐皮怎么炒好吃简单？

用料

豆皮 2张

青椒 3个

小葱 1根

蒜 2瓣

东古一品鲜 1勺

蚝油 1勺

盐 1勺

蔬之鲜 半勺

做法步骤

1、豆腐皮洗净，切一厘米宽的长条。

2、青椒去蒂、去籽，切丝。因为家人不能吃辣，我选的不辣的青椒，喜欢吃辣的可选螺丝椒。

3、蒜切片，葱切葱花。

4、锅中添水，加一勺盐，水开放入豆腐皮，用筷子搅散，再次沸腾后煮两分钟，捞出用清水冲凉。

5、热锅凉油，油热放葱蒜，炒香。

6、倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。

7、倒倒入豆腐皮，加一勺蚝油。

8、加一勺东古酱油、半勺蔬之鲜，口味重的可根据自家口味加盐，翻炒，为了让调料更均匀，淋入一两勺清水，炒两三分钟，出锅装盘。

9、清淡可口又营养，美味又下饭。

10、豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

11、好吃不长肉

炒豆皮的做法 看一遍就会做

1、准备豆皮20克，辣椒5克，料汁5克，葱5克，糖，盐，味精，酱油，醋，芝麻油等。将豆皮洗净切段，葱切段。

2、辣椒切段备用，调制料汁。锅中倒水烧开，倒入豆皮待水再烧开后捞出，将捞出的豆皮过凉水并沥干，热锅倒油，转中火。

3、往锅内放入花椒，倒入沥干的豆皮，翻炒30秒后倒入葱段和辣椒段，再翻炒30秒，将料汁翻炒均匀后即可出锅。

尖椒豆皮肉的做法

尖椒豆皮炒肉的做法：

1、干豆皮提前30分钟泡发好。

2、泡好切块。

3、切好尖椒。

4、切好肉片。

5、锅里放油，油热先煸肉片。

6、肉变色加入葱姜煸香。

7、加入十三香。

8、加入1小勺酱油。

9、加入豆皮炒。

10、加入尖椒炒。

11、加入1小勺盐炒匀。

12、加入1小勺蚝油炒匀。

13、加入味精和香油。

14、盛出。

烤豆皮的做法

1、准备食材：干豆腐随意、盐适量、水适量。

2、将干豆腐浸泡在盐水里十分钟。

3、十分钟后拿出用吸油纸吸干水分。

4、切成小方块，放入烤箱180度，烤15分钟。

5、烤好后蘸烧烤料或者椒盐，也可蘸番茄酱吃。

凉拌豆皮的做法

凉拌豆皮的做法是，首先，干豆皮用温水泡胀。胡萝卜切细丝，香菜切段，葱切丝，切好的各种丝放一起。然后，依次放入香油，芥末油，酱油，醋，味精，盐，接着将它们拌匀。拌好后盛盘里，就可以了。凉拌豆腐皮是一道清爽适口的快手家常凉菜，做法非常简单。该菜品的特点是脆嫩辣香，清爽适口。

安居豆皮的做法

主料：绿豆皮、肉未、3张、油、香葱； 制作：1、将秈米、绿豆分别淘净，各放水中浸泡10小时混合一起，带水磨成糊待用，制豆皮时，先在热锅上抹点素油，倒入豆皮糊料，摊成蛋皮状豆皮；

2、豆皮切10厘米长条，肉沫炒熟调味，加入香葱花，均匀铺在豆皮上，将豆皮叠成四折待制；

3、炒锅上炉倒油烧至6成热时，投入豆皮两面煎黄，起锅改刀成2公分宽的条装盘即可。

卤豆皮卤汁的做法

1、准备八角，花椒，麻料，干辣椒若干。

2、料酒三勺，老抽两勺，生抽4勺，盐一勺，辣椒油、老干妈适量。豆皮对半切，打结后铺在锅中。

3、水煮沸后，继续煮20分钟。放在卤汤中浸泡一晚即可。

豆芽拌豆皮做法是什么

1、豆皮切丝焯水备用。

2、豆芽洗净焯熟挤水备用。

3、锅内倒少许油油热放入八角。

4、出香味加入干辣椒，辣椒变色关火。

5、豆芽豆皮放入同一容器中放蒜末，取出八角将热油浇到蒜末上，最后放糖盐醋味极鲜。

6、拌匀即可，清淡爽口，撒香葱装饰一下，颜色更漂亮。

卤豆皮做法是什么

1、豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片。

2、豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出。

3、用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好。

4、扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫。

5、然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时。

6、待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。

素炒豆皮的做法是什么

1、首先处理食材，豆皮洗净切成丝；青椒切丝；葱姜香菜分别切好备用。

2、起锅烧油，油热放入姜片爆香。

3、放入豆皮翻炒，记得锅边溜点水，以防粘锅，这一步就要放盐调味。

4、等到豆皮熟透，放入青椒翻炒。

5、炒至青椒断生，放入葱段和香菜段翻炒均匀即可出锅。

炒豆皮的做法 看一遍就会做

1、准备豆皮20克，辣椒5克，料汁5克，葱5克，糖，盐，味精，酱油，醋，芝麻油等。将豆皮洗净切段，葱切段。

2、辣椒切段备用，调制料汁。锅中倒水烧开，倒入豆皮待水再烧开后捞出，将捞出的豆皮过凉水并沥干，热锅倒油，转中火。

3、往锅内放入花椒，倒入沥干的豆皮，翻炒30秒后倒入葱段和辣椒段，再翻炒30秒，将料汁翻炒均匀后即可出锅。