粤式鲍鱼顶级做法？
准备葱1根切段，蒜末8g、鲍鱼2个去内脏打十字花刀；
2、鲍鱼焯水30秒，起锅放入油5ml，倒入葱段、姜末，老抽3g、水20ml、盐2g、料酒5g、倒入鲍鱼；
3、倒入高汤100ml，大火煮沸，加入水淀粉10ml大火收汁；
4、出锅完成。
鲍鱼怎么做才好吃/？
鲍鱼是一种贵重的海鲜，它的肉质鲜美、口感细腻。下面是一种简单的方法，用于制作美味的鲍鱼：
1. 准备鲍鱼：如果你使用的是新鲜鲍鱼，先将其冲洗干净并去除内脏。如果是使用冷冻鲍鱼，先进行解冻。
2. 清洁和磨皮：使用刀子轻轻刮去鲍鱼的表面，去除残留物和外皮。记得轻柔地清洁，以保持鲍鱼完整。
3. 预处理：将鲍鱼放入滚水中煮沸约1-2分钟，然后捞出并立即放入冰水中浸泡。这个步骤有助于去除鲍鱼的腥味，并使其肉质更加柔嫩。
4. 切片：将鲍鱼切成薄片。可以根据个人喜好选择片厚，但一般来说，较薄的片更容易烹饪。
5. 烹饪：有多种烹饪方法可以选择，例如：
– 炒：在热锅中加入少量食用油，加热后将鲍鱼片放入快速翻炒。可以加入蒜末、青蒜等调味物，翻炒至鲍鱼变色即可。
– 红烧：将鲍鱼片与适量的调料（如酱油、糖、料酒等）一起炖煮，使其吸收酱汁的味道。
-：将鲍鱼片放入蒸锅中，加入适量的蒸锅调料（如姜片、蒜末等），以中小火蒸煮几分钟，直到鱼肉变熟嫩。
注意：
– 鲍鱼的烹饪时间不要过长，以免过熟而变硬。
– 可以根据个人口味和喜好添加调味料和蔬菜来增添风味。
– 美味的鲍鱼最好搭配其他菜品一同食用，以丰富口感和味道。
当然，以上只是其中一种简单的制作方法，你可以根据个人喜好和口味进行调整或尝试其他菜谱。
鲍鱼汤的做法有哪几种
1、淮山鲍鱼猪踭汤
淮山用水浸15-20分钟；鲍鱼连壳用牙擦彻底洗干净（除去内脏）；猪踭飞水；陈皮浸软用刀背去囊；所有食材放入煲后加水大火煲滚，转中火煲2。5小时，即可完成。
2、鲍鱼无花果瘦肉汤
做法：将鲍鱼连壳洗净去肠；将红萝卜、千金瓜、瘦肉洗净，切块；将无花果干和红螺头浸十五分钟；水滚落所有料，中火滚30分钟，再转细火继续30分钟。放盐调味即可完成。
3、鲍鱼猪腱子肉汤
鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉洗净切块；锅内加入清水，放入葱、姜、猪腱子肉、鲍鱼、枸杞；小火煮1个小时，加入盐、胡椒粉撒上香菜即可出锅。
鲍鱼土豆的做法有哪几种
鲍鱼土豆的做法：
1、准备食材，小个鲍鱼10个，土豆1个，猪肉适量，西红柿1个，圆白菜用四分之一。
2、把西红柿用开水烫一下，去皮，切成小块。
3、土豆去皮，切滚刀状，肉切片，葱姜切细。
4、鲍鱼去壳和内脏，洗净，面上划几刀。
5、圆白菜撕成小片。
6、锅中加花生油，微热放葱姜爆锅，倒肉片炒制。
7、肉变色后加西红柿炒制绵软。
8、加土豆炒制。
9、土豆炒匀后加水，水量没过土豆，加3调羹勺的料酒，二分之一勺盐，中火慢炖。
10、土豆变软后加鲍鱼炖2到3分钟，土豆熟后加圆白菜，待圆白菜变软后加鸡精出锅，此菜汤汁浓郁，营养丰富，味道鲜美。
鲍鱼汤的做法有哪几种
1、淮山鲍鱼猪踭汤
淮山用水浸15-20分钟；鲍鱼连壳用牙擦彻底洗干净（除去内脏）；猪踭飞水；陈皮浸软用刀背去囊；所有食材放入煲后加水大火煲滚，转中火煲2。5小时，即可完成。
2、鲍鱼无花果瘦肉汤
做法：将鲍鱼连壳洗净去肠；将红萝卜、千金瓜、瘦肉洗净，切块；将无花果干和红螺头浸十五分钟；水滚落所有料，中火滚30分钟，再转细火继续30分钟。放盐调味即可完成。
3、鲍鱼猪腱子肉汤
鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉洗净切块；锅内加入清水，放入葱、姜、猪腱子肉、鲍鱼、枸杞；小火煮1个小时，加入盐、胡椒粉撒上香菜即可出锅。
大鲍鱼的做法有哪几种
大鲍鱼的做法有红烧鲍鱼、清蒸鲜鲍鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、鲍鱼炖土豆、鲍鱼鸡汤、鲍鱼粥等。
鲍鱼（学名：Abalone），也称为海耳、鳆鱼等，鲍科鲍属软体动物，分布于太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，是名贵的海洋食，味道鲜美，营养丰富，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。
鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳。单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色，壳内侧紫、绿、白等色交相辉映。另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。
新鲜鲍鱼的做法有哪几种
新鲜鲍鱼的做法：
1、清蒸鲍鱼。先把粉丝浸泡在温水里，蒜头(2瓣)拍碎切末，香葱切碎。鲍鱼刷洗干净，把肉小心取出(可以借助刀或勺子)去除肠肚，清洗干净后在正面切十字花刀，将壳洗净。把泡软的粉丝卷成团均匀装进壳内，鲍鱼肉十字花朝下放在粉丝上，撒上蒜末，淋上黄酒、生抽、鲜贝露(也可以把多出来的粉丝铺在盘底码上小鲍鱼再放调料粉丝。蒸锅放水烧开，隔水放入鲍鱼蒸6分钟左右拿出，撒上香葱末，淋上热油即可。
2、红煨鲍鱼。将鲍鱼放入水锅焯透捞出，两面剞上十字花刀。五花肉、鸡肉各切成3条。将五花肉摆入锅内，放上鲍鱼。
将鸡肉放在鲍鱼上，放上拍松的葱、姜、清水750克。压上瓷盘，烧开煨至鸡肉、五花肉熟烂，取出鸡肉，五花肉、葱、姜，加入余下调料(不加味精、湿淀粉、香油)煨至汤浓软烂，加味精，勾芡，淋香油装盘。
鲍鱼的做法有哪几种 清洗
鲍鱼的做法通常有三种，分别是鲍鱼粥，红烧鲍鱼和葱油鲍鱼。在做之前还必须用清水浸一会儿。然后再用刀打开鲍鱼的壳子，将肉从壳子里剔出来，最后去掉不必要的内脏组织。同时还必须注意鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，过程中也一定要小心不要被刀割伤了手部。
干鲍鱼的做法有哪几种
干鲍鱼可以煲汤，可以红烧，还可以做鲍鱼粥等很多做法。干鲍鱼的挑选随着社会的发展，那些古时只有皇宫贵族才能享用的鲍鱼，如今却走上了普通百姓的餐桌。
鲍鱼，在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。
鲍鱼鸡汤的做法有哪几种
鲍鱼鸡汤有很多种做法。鲍鱼鸡汤是一道菜品，制作原料主要有瘦鸡、小里肌肉、鲍鱼、金华火腿、各种配料等，营养丰富，砂锅大火水滚后再放下整只鸡和瘦肉。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲍鱼炖鸡的做法有哪几种
鲍鱼炖鸡的做法通常有干炖和汤炖两种，干炖是加入少量水，将鸡与鲍鱼炖好后，要收干汤汁，而汤炖则是加入大量水，炖好后仍有汤汁。鲍鱼为螺类的一种，是名贵的海珍品之一，被誉为海洋软黄金。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为餐桌黄金，海珍之冠，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
小鲍鱼的做法有哪几种
清蒸鲍鱼、红煨鲍鱼、山寨斋鲍鱼、鲍鱼粥、蒜蓉蒸鲍鱼等。鲍鱼是名贵的海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋软黄金。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为餐桌黄金，”海珍之冠“，其肉质细嫩、营养丰富。
鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它海耳。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北部也是传统产区。全世界已命名的２１６种鲍鱼中，分布在我国沿海的鲍鱼有７种，其中又以北部渤海湾出产的皱纹盘鲍和东南沿海的杂色鲍最为多见。
