肉烧笋干的正确方法？

1、准备用料。笋干、五花肉、肋排、葱、姜、蒜、老抽、生抽、冰糖、黄酒、盐。

2、五花肉切块，肋排切块。

3、切好的肉洗净后入冷水锅，锅中加几片姜、葱节、黄酒些许，焯水后捞出，用流动的温水冲洗干净后控水备用。

4、锅里放少许油，下姜片、蒜头炒香，入焯水后的五花肉和小肋排翻炒，待肉变黄上色后加入黄酒，老抽、生抽继续翻炒。

5、加入冰糖继续炒。

6、待冰糖溶化后加入热水，放葱结。

7、大火烧开后，我把肉倒入铸铁锅里转小火慢炖。

8、肉小火慢炖约30分钟后，加入处理好的笋干，继续炖烧，至汤汁变少，又炖了约30分钟。

9、加盐调味，出锅即可。

干笋怎么做好吃又简单？

1、食材主料：笋干适量、五花肉200克。

2、将笋干在做的前两天泡发，完成泡发之后，需要放进高压锅里面，用高压压十分钟，直到笋干已经完全散开后备用。将五花肉、豆腐、蒜苗、肉丸洗净，然后五花肉切成小片，豆腐切成小块，蒜苗切段，备用。姜洗净，切成姜丝，备用。

3、用火把锅烧热，之后再在锅里放一些油，然后把五花肉放进锅里，然后开始煎，等到煎出油后盛出。将五花肉煎出的油留在锅里。放入盐卤豆腐，煎至两面金黄后盛出。就着之前留下的油，放入切好的姜丝。然后放入煎好的猪五花肉。放入泡发好的笋干。

4、五花肉和笋干一起翻炒片刻后。加少许料酒，酱油，老抽。翻炒上色后，加水焖煮。水要没过笋干。

5、将煎好的豆干肉丸一块放入焖煮。待汁快收干时。放入蒜苗。继续焖煮至收汁。即可盛出。

笋干红烧肉做法

1、做法：笋干清洗干净后，放入煮锅内，加入适量水（水量以没过笋干2cm为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间要换一次水。

2、五花肉清洗干净，用厨房纸巾擦干，切成大小适中的块。

3、炒锅中放入油，中火烧至七成热，放入切好的五花肉块，煎至肉块两面颜色微焦，盛出。

4、炒锅刷洗干净，放入绵白糖和15ml凉开水，中火拌炒至绵白糖颜色变成金黄色且发出焦糖味道，倒入开水。（此步骤可略）

5、接着放入煎好的五花肉块，及老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开后转小火，炖煮约30分钟。

6、放入浸泡后的笋干，调入盐，搅拌均匀，继续炖煮20分钟至肉熟烂即可。

笋干烧肉怎么做最好吃

使笋干烧肉好吃的做法：

材料：猪五花肉500克，笋干适量，葱4根，姜半块。

调料：生抽，老抽糖，鸡精。

做法：

1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水后洗净浮沫；

2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色；

3、往锅中倒入绍酒，大火煸炒；

4、加入生抽，老抽，煸炒；

5、盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色；

6、开盖，往锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去

笋干红烧肉的做法

食材：三层肉300 克、嫩笋干100 克、姜、葱、蒜、八角、盐、酱油、料酒、白糖。

制作方法：

1、三层肉入开水锅焯去血水后切成1到2厘米见方的小块；

2、嫩笋干事先泡发好后洗净；

3、炒锅下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉块翻炒上色；

4、把肉移到砂锅里，加入适量开水，加入八角、桂皮、姜片、蒜瓣、酱油、料酒拌匀；

5、加入笋干拌匀，大火烧开转中火慢慢炖；

6、炖至汤汁浓稠时下入少许盐、白糖、鸡精，略煮即可。

笋干烧肉的做法

做笋干烧肉所需材料：

笋干100克，猪肉100克。适量的酱油，料酒，白糖，食盐。

做法如下：

1、笋干用温水泡发后切寸段，五花肉切块焯水洗净浮沫，用热水洗。

2、锅内热油，五成热时放入五花肉及姜片，中小火煸炒至肉微微吐油，呈微黄色。向锅中倒入绍酒，大火煸炒。

3、加入生抽、考抽，煸炒。

4、盖上锅盖，焖两分钟，至肉完全上色。

5、开盖，向锅中加入开水没过肉，大火烧开后再一次撇去浮沫，然后加入糖、鸡精，熟笋。

6、大火烧开后改小火焖一小时即可。

笋干的做法 笋干烧肉绝对美味

1、猪肉洗净，切块。

2、笋干切断后，泡发。

3、锅中放适量的油，炒猪肉。

4、加入料酒，去猪肉的骚味。

5、倒入泡发好的笋干，加水煮。一会儿

6、加上盐、酱油、糖。

7、炒匀后，小火煮熟。

8、出锅装盘，撒葱花。

最正宗笋干烧肉的做法 怎样做笋干烧肉好吃

• 最正宗笋干烧肉的做法 怎样做笋干烧肉好吃
• 笋干烧肉的做法 笋尖提前一晚泡发，冷水笋尖一起下锅，水开后转中火煮15分钟，捞起切片备用。锅里不用放油，下切好的五花肉，放半碗水，开火煮，水干以后，肉也熟了，下姜、蒜、干辣椒一起起炒，放老抽上色。把提前泡好的瑶柱、笋尖丢进去，加小半碗料酒再炒一会。放3-4碗水，大火咕咚以酣海丰剿莶济奉汐斧搂后转小火，盖上锅盖直至水份烧干，装起，摆盘

红烧肉笋干怎么做好吃

• 主料笋干150克五花肉400克辅料油适量盐适量葱姜适量大料3个香叶2片桂皮1块料酒20毫升老抽10毫升生抽15毫升冰糖10克鸡精发孩篡绞诂悸磋溪单娄适量步骤1.准备好所有的食材，笋干提前浸泡2-3个小时。2.泡好的笋干煮上2分钟。3.五花肉切厚片入锅中翻炒。4.把五花肉炒至吐油微焦黄。5.在放入葱姜大料，香叶，桂皮炒出香味。6.加入料酒炒香。7.加入老抽。8.将加入生抽。9.再加入冰糖翻炒。10.翻炒至五花肉上色。11.加入适量的清水烧制5分钟。12.然后倒入砂锅中大火煮开。13.加盖子小火焖烧30分钟。14.加入笋干继续小火烧制20分钟。15.猪肉已熟开大火调入盐和鸡精。16.把汤汁收稠即好。

笋干烧肉的做法

• 1.笋干护盯篙故蕻嘎戈霜恭睛提前泡发2.笋干切段3.葱切段4.五花肉切大块5.热锅冷油放入五花肉煸炒出油6.加入葱段，花椒炒香7.加入酱油，糖和生抽炒匀8.加入笋干炒匀9.加入热水大火烧开转小火盖盖烧30分钟10.大火收汁，加盐和鸡粉调味即可

笋干面筋香菇烧肉怎么做

• 用料 五花肉 500g 笋干 150g 炸面轮(即炸水面筋) 150g 香菇 8朵 姜 六片 生抽 80ml 老抽 一大勺 白酒 2小勺 盐 一小勺 糖 三小勺 冰糖 一块 沪发高菏薨孤胳酞供喀笋干面筋香菇烧肉的做法 准备材料，肉冷水下锅煮完血沫后捞出洗净，切麻将块平底锅煎香肉煎至金黄出油加三勺白糖炒融，炒糖色加入姜片，继续炒加入笋干香菇一起炒，炒至香菇笋干吸完油加入白酒两小勺，生抽80ml，老抽一大勺，盐一小勺，略微炒制加水至齐平，加入一块冰糖中小火炖煮40分钟四十分钟后锅内少许汤汁不粘锅收干收至全干，喜欢肉酥得可把肉挑出收至全干甚至略出油小贴士有深口得平底锅做此菜非常棒。不用像我倒来倒去，咸淡口味自己调节，可不放笋干或面筋和香菇。不过酱油盐也需适量调节

笋干烧肉的做法

• 1.笋干护盯篙故蕻嘎戈霜恭睛提前泡发2.笋干切段3.葱切段4.五花肉切大块5.热锅冷油放入五花肉煸炒出油6.加入葱段，花椒炒香7.加入酱油，糖和生抽炒匀8.加入笋干炒匀9.加入热水大火烧开转小火盖盖烧30分钟10.大火收汁，加盐和鸡粉调味即可