10种家常炒菜做法？

炒芹菜，炒青菜，炒菠菜，西红柿炒鸡蛋，炒面筋，炒豆芽，炒黄瓜，炒苦瓜，辣椒炒肉，鸡蛋炒辣椒，炒肉丝，炒番瓜，炒肚片，炒香肠，炒牛肉，炒茭白，炒土豆丝，炒藕片，炒胡萝卜丝，炒窝巨，炒笋子，炒面条，炒饭，炒肉片，炒肥肠，炒蒜米，炒粉条，炒地瓜，炒冬瓜，炒虾仁，炒虾米，炒地瓜干。

怎么做家常菜？

分享几道家常菜的简单做法。

1、酸辣土豆丝：先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，土豆丝沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可。

2、干煸豆角：准备好所有的食材，葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒，慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩，把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香，再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖，加入少许生抽， 再淋入香油，鸡精，全部翻炒均匀即好。

3、西红柿炒鸡蛋：西红柿洗净切片，鸡蛋打散备用，大葱洗净切薄片。热锅，倒入适量的油，倒入打散的鸡蛋，炒散，差不多的时候盛出备用，再加点油入锅，放入切好的大葱煸出香味，倒入西红柿煸炒，稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽，再倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

4、醋溜白菜：大白菜片好后备用，干辣椒切丁备用，勾兑碗芡，先在碗里放少许盐，碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油，最后在碗芡中放入适量的醋放入适量的水淀粉，加少许清水拌匀。炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入花椒煸香，倒入干辣椒丁和姜丝煸香，煸香小料后，下白菜，用旺火翻炒均匀，把大白菜炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后便可出锅。

鸡蛋糕的家常做法

1、把一个鸡蛋与与少许盐同放在小碗里打散，打均匀备用。

2、放一大勺子水约50克，放入热水，温度以不烫熟为宜。最好相对多加一些，这样会更嫩，再加盐。之后最好过下筛，去除泡沫，这样蒸的蛋才更细腻。

3、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉，用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

4、锅内放水烧开，放入蒸笼，把准备好的鸡蛋放进去，蒸至大约15分钟左右即可出锅，最后撒上一些葱花就完成了。

菜花的做法家常菜

1、菜花洗净掰成小朵。

2、胡萝卜洗净切成菱形片。

3、锅中烧开水，放入少许盐，将菜花，胡萝卜倒入锅中过一下水，捞出放入凉水中过凉，捞出控干水分，放入盘中。

4、猪肉切片，葱切段，姜切丝。

5、锅中倒入食用油，放入五香粉、菜花、肉丝煸炒，肉丝变色，放入葱，姜爆香。

菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。菜花富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮。

全麦松饼家常做法

1、用料：鸡蛋1只全麦面粉70g脱脂牛奶120ml蓝莓100g

2、准备好材料

3、蛋清蛋黄分离注意容器无油无水

4、蛋黄面粉牛奶混合，蛋白打发全，混合

5、不粘平底锅小火加热全程最小火哦一勺面糊高处倒下自然变圆形虽然我的不圆

6、表面冒泡泡就可以翻面啦。再来一分钟不到就好啦

7、为了摆盘美所以可以做两人份哦！蛋白也可以选择不打发直接混合比较快手打发之后要松软一些些呢也可以加香蕉泥换成酸奶随意啦

水烙馍家常做法正宗水烙馍怎么做

1、和面，用开水烫面，揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿，面要软硬适中。醒面期间把菜备好；

2、醒面后在揉一下面揪成小面挤儿；

3、擀薄饼之前蒸锅倒入清水，铺蒸布，大火烧开；

4、用面杖擀成一个个薄薄的圆形，越薄越好；

5、蒸锅烧开后调成小火，把擀成的饼放蒸屉上，盖锅盖儿蒸熟，等第一张蒸熟后继续在原蒸屉上放第二张，按这步骤继续铺第三张，第四张；

6、揭饼的时候要一张张的来，薄饼全部放上去的时候再蒸五分钟即可；

7、动动手将水烙馍平铺在盘底，放一些菜和酱料；

8、放好菜和酱，卷起来，开吃。

鲜花玫瑰饼的家常做法

1、食材为云南玫瑰花酱1盒，水适量，油适量，面适量，糯米粉适量；

2、把花生油烧热浇在面上，用筷子搅匀，把适量水和部分温热的油放在一起揉成面团，放上保鲜膜醒十分钟；

3、油面攥成小团备用，油面揉好切成小块，擀好油皮把油面放在中间包起来，擀成皮，再重复一次这个步骤；

4、把玫瑰花酱放入皮上包好，电饼铛预热，放少许油；

5、把饼煎至两面金黄即可。

家常鸭血粉丝汤的做法有哪些步骤

1、准备食材，粉丝一把，鸭胗一个，鸭血七十克，老鸭汤一碗，盐少许，香菜适量，葱花适量，榨菜十克，黄豆芽十五克，酸豆角十克，豆腐泡四个。

2、把所有的食材清洗干净，粉丝用开水泡软备用。

3、帮捆粉丝的线去掉，将粉丝剪断。

4、锅烧开水，加入少许盐，放入粉丝煮熟。

5、捞出放入碗中，摆散开。

6、锅里放入黄豆芽，鸭胗，鸭血，煮熟捞出，放粉丝上面。

7、另起锅，倒入老鸭汤，放入豆腐泡，榨菜，酸豆角煮沸。

8、将豆腐泡摆在鸭血上面，在倒入锅中的汤和食材。

熟的牛蹄筋家常做法

1、坐锅上火倒入洗净的2片香叶、5粒八角、少许花椒烤香。

2、倒入2碗的开水在倒入盐、加入料酒烧开。

3、烧开的五香水倒入砂锅内，在倒入洗净的牛蹄筋大火烧开后转小火熬煮30分钟就可以捞出。

4、把香菜洗净，牛筋和香菜切好装碗备用。

5、倒入1/4勺的辣椒油、再倒入2汤勺的日式沙拉汁搅拌均匀。

6、倒入牛筋碗内搅拌均匀就可以上桌了。

可可软面包家常做法

1、首先我们将面粉，可可粉，鸡蛋放入盆中拌匀，老面放入面粉中，剪小块，牛奶放入酵母，糖，搅拌均匀。

2、全部放一起，戴手套，切碎，摔，揉到大片膜，加入切小块的黄油，继续揉到一点点薄膜，放入擦油的盆子，盖保鲜膜，冰箱冷藏一晚，2倍大拿出来，沾粉戳洞不缩不塌。

3、然后倒在硅胶垫，戴手套揉成长条，分成16块，搓圆，醒15分钟，同时提子干泡热水2分钟，挤干水并将烤盘垫上油纸。

4、这时候我们戴手套，面团拍瘪，包入提子干，捏紧，搓圆放入烤盘。

5、我们将其盖上保鲜膜，放热水锅或者温暖地方发酵40分钟，2倍大烤箱提前10分钟180度预热。

6、180度中下层15分钟左右，拿出来烤网冷却，在其表面包入麻糬、核桃、提子干，自己喜欢什么随意放，大功告成。

红烧鱼坨坨的家常做法

材料原料：鲫鱼400克，葱10克，姜10克，调料少许，水少许，老抽15毫升，料酒15毫升，白糖5克，盐15毫升。

做法：

1、鱼一条，洗净，葱切末，姜切片备用；

2、锅中热后，用少许的姜将锅抹一遍；

3、倒入油，油热后，放鱼，两边都煎一下；

4、放入调料及葱姜煮5分钟；

5、一直到汁收到差不多为止。

素焖子的做法 家常素焖子的做法

1、拿一个小杯子盛满土豆粉，倒入锅内。

2、同样的杯子按1：3。5的比例盛水，倒入锅内。

3、搅拌均匀。

4、点小火，在制作的过程中始终小火。

5、不停搅拌，直至由白色变成透明色，越往后搅拌越不好搅。

6、倒入盘中抹平，让它完全冷却，冷却后会感觉它很挺实。

7、切块，倒入麻酱，盐，白醋，蒜末，香菜等调料拌匀即可。