土豆凉粉正宗做法？
1.
准备土豆淀粉1碗
2.
准备水5碗
3.
把500ml水和200ml土豆淀粉倒入锅内
4.
搅拌均匀开中火煮
5.
煮至粘稠状态转小火
6.
一直搅拌煮至透明状态关火
7.
装入容器，晾凉后放入冰箱冷藏
8.
20克香菜和20克蒜切末，20克辣椒切成椒圈放入碗中
9.
倒入2勺酱油5克芝麻油和2勺醋，放入3克鸡精和5克盐拌匀备用
10.
把700克凉粉取出
11.
先把100克黄瓜切成丝铺在盘底，再把700克凉粉切条放入盘中，浇上50克调味汁即可
土豆淀粉的12种吃法？
步骤/方式1
拌土豆粉
食材：土豆，土豆淀粉
做法：
1、两个土豆洗净，切片蒸熟，压成土豆泥。
2、加入土豆淀粉，揉成土豆粉面团，搓成长条，切小段。
3、锅中烧水，水开放入土豆粉，煮熟过一遍凉白开捞出放入大碗中。
4、调酱汁：蒜末，辣椒粉，淋上热油，一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，少量盐，搅拌均匀。
5、酱汁倒入土豆粉，放些葱花，小米辣，就可以开吃了！
步骤/方式2
川北凉粉
主料：土豆淀粉、清水、油泼辣子、花生。
辅料：白芝麻、香葱、蒜、香醋、生抽、花椒粉、鸡精、豆豉、香油。
做法
1、取凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。
2、倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。
3、当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。
4、直至淀粉全部变透明时，关火。
5、再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。
步骤/方式3
土豆窝窝头
主料：土豆2个、土豆淀粉150克
配料：蒜末、番茄酱、蚝油、小米辣、生抽、白糖、盐、小半碗水
做法步骤
1，两个土豆切薄片。
2，上锅蒸20分钟，然后碾成土豆泥。
3，再加入150g左右的土豆淀粉，要能和成面团那么多！
4，揪一小团搓成球，中间压一下，像窝窝头的形状就可以了~
5，水开下锅煮5分钟
6，起锅烧油，再放入这些香喷喷的底料（放1勺蒜末、1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺小米辣、1勺生抽、半勺白糖、半勺盐、半碗水）
7，水开后放入土豆窝窝，煮个两三分钟，最后倒入两勺水淀粉让汤汁浓稠还亮晶晶！
步骤/方式4
马铃薯淀粉圆子
【烹饪食材】马铃薯淀粉，食用油，小葱，大蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，食盐，白糖
【烹饪步骤】
1、准备100克马铃薯淀粉，再准备适量的食用油，一根小葱，三瓣大蒜，一勺豆瓣酱，适量的生抽，老抽，食盐，白糖就可以了。
2、先将马铃薯淀粉取出来，把这100克马铃薯淀粉放到一个大碗中，接着向里面倒入清水，清水的量在200毫升左右，在倒的时候少量多次地加。然后咱们将马铃薯淀粉搅拌到看不到干淀粉的状态，这个时候马铃薯淀粉应该是比较稀的状态，搅好之后先将它放到一旁。
3、将平底锅取出来，先把平底锅刷得干净一点，这一点非常重要，如果锅刷不干净的话，做出来的淀粉圆子不仅颜色不好看，还容易糊锅。接下来咱们把锅烧热倒入淀粉水，开小火慢慢熬，马铃薯淀粉的凝固是一层一层的。
步骤4
4、用铲子整理一下，摊成圆形，要薄一点，不要太厚了。如果感觉淀粉比较黏的话，咱们可以放上适量的食用油继续给它摊平整。等到淀粉变成晶状体就可以了，煎熟以后关火取出来先稍微晾凉一下。
5、接下来咱们将其切成小块，切好之后放到盘中待用。接下来再切一点葱花放到碗中，再切一点大蒜末放到碗中。各种配菜切完之后就可以起锅烧油了。
6、先把炒锅烧热，多倒上一点油，放入葱蒜炒出香味，放上一勺豆瓣酱炒出红油，再加入清水，生抽，老抽，食盐，白糖调味，放入马铃薯淀粉块翻炒一下，大火焖煮5分钟，让它入味。5分钟以后咱们就可以出锅装盘了
步骤/方式5
萝卜糕
烹饪食材：白萝卜，土豆淀粉，大蒜，小米辣，食盐，生抽，陈醋
【烹饪步骤】
1、准备一根不要太大了白萝卜，稍微小一点就可以了，接着再准备100克土豆淀粉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食盐，生抽，陈醋，在准备食盐，生抽，陈醋的时候一定要根据自己的口味，不要准备得太多。
2、将准备好的白萝卜取出来，先把白萝卜放在水中清洗一下，清洗完了之后再将它表面的水分控干，然后用削皮刀刮去外皮，将去掉外皮的白萝卜的头部和尾部都切掉，然后准备适量的清水，接下来再将它清洗一遍。清洗完成之后控一下水，然后再准备一个大碗。
3、取出擦丝器，将白萝卜擦成细一点的萝卜丝，擦好的萝卜丝直接放到准备好的大碗中就可以了，然后将萝卜丝放到一旁，接下来烧上半锅清水。锅中水一开始沸腾的时候就将萝卜丝放进去焯水一遍。
4、焯水到断生之后将其捞出来过一遍凉水，这样可以增加萝卜的口感，接下来将已经过完凉的萝卜挤干水分放到案板上。将萝卜丝切一下放到大碗中。
5、接下来在碗中加入100克土豆淀粉，然后将它们抓拌均匀，抓好之后在手里揉成团，揉好团之后从这个面团上面捏下一小块来放在手里，整理成小饼状。烧上半锅水，水开之后咱们将做好的萝卜饼放到蒸锅中，用大火蒸10分钟。
6、在蒸萝卜饼的时候，先将准备好的大蒜去皮切末，小米辣洗净切碎，然后放到一个小碗中，根据自己的口味加上适量的陈醋，生抽，食盐搅匀放到一旁待用。萝卜糕蒸熟之后将其取出来放到盘中。接下来就可以用萝卜糕蘸着调好的料汁吃了，
步骤/方式6
鸡蛋菠萝豆
食材：马铃薯淀粉140克，鸡蛋1个，黄油40克，泡打粉2克，蜂蜜1小勺，糖粉35克，奶粉25克，低筋面粉20克；
制作过程：
1，准备好的黄油切成小块，隔水融化后放凉备用；
2，一个无水无油的盆中，磕入一个鸡蛋，加上1勺的蜂蜜，搅拌均匀；
3，马铃薯淀粉、泡打粉、糖粉和奶粉，分别过筛后，加入在蛋液中；
4，接着用打蛋器搅拌均匀，加上融化掉的黄油，和成一块光滑的面团；
5，取出一小块面团，搓成长条，用塑料刮板切成一个个均匀的小剂子；
6，用手将小剂子搓圆，放在铺有油纸的烤盘中，中间要留有一定的空隙；
7，烤箱预热，175度，上下火，中层烤10分钟的时间，看到上色后，关火，用余温将菠萝豆烘干即可。
步骤/方式7
土豆芝士馅饼。
食材：土豆，芝士，土豆淀粉，香肠，什锦蔬菜，黄油。
做法
1，我们先准备两个土豆，把土豆清洗干净，去皮，然后切成土豆片，把土豆片放进蒸笼里上锅蒸熟。
2，土豆蒸熟了之后放进大碗中，然后用擀面杖捣成土豆泥，土豆泥可以稍微的细腻一点，接着加入两大勺土豆淀粉，搅拌均匀，先放在一旁备用。
3，准备一根香肠，把香肠切成碎丁状，放进大碗里面，再加入适量的什锦菜，最后加入适量的芝士碎，充分地搅拌均匀，馅料就制作好了。
4，取适量的土豆泥放在手心里，团圆，按扁，然后把制作好的芝士馅料包进去，团圆按扁，形成一个圆饼状，全都制作好，放一旁备用。
5，平底锅中放入一块黄油，黄油融化，然后再把土豆芝士馅饼放进去，用小火煎制，先煎至一面定型，然后翻面接着煎制，煎至两面金黄就可以出锅啦。
步骤/方式8
凉拌芋丸
材料：小芋头250g，土豆淀粉80g，葱花适量，蒜末适量，干辣椒碎1匙，泡椒1个，白芝麻1匙，油适量，香油适量，酱油1勺，陈醋1勺，糖半匙
做法
1. 小芋头入锅蒸20分钟。
2. 蒸熟剥去外皮。
3. 用捣泥器压成泥。
4. 倒入土豆淀粉。
5. 和成团。
6. 手上抹少许油，搓成一个个小丸子。
7. 再用捣泥器的柄将小丸子压出一个小窝。
8. 大火蒸10分钟后开盖，放凉。
9. 准备葱花、蒜末、泡椒、干辣椒碎、白芝麻。
10. 浇上热油，炝出香气。
11. 倒入酱油、陈醋、香油、糖拌匀。
12. 倒入芋丸，拌匀即可。
步骤/方式9
番茄蛋汤
材料：鸡蛋3个、西红柿1个、土豆淀粉10g、葱花、盐1勺
做法
1，首先鸡蛋要充分打散。
2，10g土豆淀粉加2勺水，搅拌成淀粉水。
3，西红柿要去皮，加1勺盐翻炒出汁。
4，倒入开水，煮开以后淋入淀粉水让汤汁更浓郁，顺着一个方向一边搅拌一边倒入蛋液，然后马上关火，用余温把蛋液焖熟。
步骤/方式10
土豆粉丝
材料：土豆淀粉（马铃薯淀粉）200克、水500克
做法
1，100克土豆淀粉加入200克水搅匀
2，300克水煮沸后慢慢加入调好的淀粉水中搅匀
3，再加100克土豆淀粉继续搅匀后装入裱糊袋中，把裱花袋剪开一个小口，锅中煮沸水，用力把土豆粉挤到水量，煮至透明。
4，捞出放入冷开水中，以防粘连。可以直接拌着吃，也可以放在汤里。
步骤/方式11
泡菜煎饼
主料 ：中筋面粉150g，马铃薯淀粉150g，辣白菜适量
辅料 ：植物油，盐3g，烤芝麻，小葱
做法
1. 将中筋面粉和马铃薯淀粉混合。
2. 小葱洗净，切段。
3. 将切好的葱段和辣白菜加入混合面粉中（辣白菜的量视个人口味轻重而定）。
4.加少量的水、盐，均匀的搅拌成糊状。
5.锅内倒入少许油，加入混合面糊，摊成饼。
6. 煎至一面金黄时，翻面，待另一面也煎至金黄时即可。
7.出锅，切块，洒适量芝麻点缀，即可食用。
步骤/方式12
朝鲜土豆淀粉盘面
主料：土豆淀粉160克；
辅料：猪瘦肉50g、腌萝卜50g、红萝卜30g、黄瓜30g、鸡蛋1颗、青白菜50g
调料：盐2g、酱油10g、辣椒粉2g、葱段5g、白糖1g、蒜末5g、胡椒粉0.2g、芝麻0.5g、味精 0.5g、辣椒0.1g；
制作方法：
1、将土豆淀粉压制成面条。
2、将猪肉凉水煮后，切片。熬出来的肉汤里加1克盐、味精适量做成面条汤。
3、青白菜稍微焯一下，放入葱段、蒜末、盐、酱油、味精拌好。
4、酱油中加入葱、蒜、辣椒粉、白糖、胡椒、芝麻做成调味酱。
5、腌萝卜切成长4厘米、宽1厘米、厚0.2厘米左右，放上调味酱拌好，黄瓜和红萝卜切成柳叶状。鸡蛋分别做出鸡蛋丝和煮鸡蛋。
6、用调味酱拌好面条。辣椒切成辣椒丝。
7、在盘子里盛一份面条，上面放猪肉片、腌萝卜、煮鸡蛋、黄瓜片、红萝卜片、凉拌青白菜、鸡蛋丝，再倒入面条汤。
土豆淀粉怎么做面条
准备好菠菜100克，土豆淀粉200克，面粉200克。
土豆淀粉面条做法：
1、菠菜洗净，切断；
2、用料理机将菠菜榨成汁；
3、用菠菜汁，土豆淀粉和面，面要越硬越好；
4、再用面条机将和好的面压成面条即可。
土豆淀粉怎么做粉鱼呀
材料：土豆560克，橄榄油30毫升，盐八分之一茶匙，菜油60毫升，鲜香菇50克，去蒂剁碎，去皮去骨烟熏三文鱼100克，剁碎，青葱1条切成葱花，葱白葱叶分开。
做法：
1、土豆洗净，放锅里，加水浸盖，中火煮35分钟，捞出，凉5分钟后剥去皮；
2、放入盆内，用压土豆泥的工具或锅铲将土豆压成泥。边压边加入橄榄油和盐，混匀；
3、不粘炒锅置中偏大火上，倒入15毫升菜油，待油热至7成，下香菇，炒出香味，约2分钟；
4、加葱白，炒30秒，倒入剩余的菜油，油热时放入土豆泥，锅中炒散开，煎2分钟后翻煎另一面，再煎2分钟；
5、加入烟熏三文鱼，炒匀。土豆泥表面煎成浅棕色，约3分钟时，加入一半量的葱叶，炒1分钟；
6、铲出装盘，撒上余下的葱叶，趁热享用。
土豆淀粉和面粉怎么做煎饼
操作步骤如下：
1、 土豆洗净，去皮。
2、 用刨丝器最小的孔擦成细丝。
3、 土豆丝洒上一点点盐，拌匀。锅里倒入一点点油，把土豆丝摊成饼状，放进锅里。
4、 最开始先不要翻动土豆饼，小火慢慢煎到发出香味，就表示一面已经煎黄定型，可以晃动一下锅，给土豆翻面。
5、 两面煎到金黄即可出锅食用。
土豆淀粉怎么做凉皮
需要提前准备好的材料包括：土豆淀粉2000克。
具体做法如下：
1、准备土豆淀粉，用水搅拌，不用太稠，一般就好了。
2、把锅里的水烧开，放上盘子，用勺子把淀粉倒入一大勺，然后盖好，等一分钟就好了。
3、把熟的淀粉皮，倒入凉水盆里，捞出来，放好切好。
4、凉皮切好放碗里，再放一些黄瓜和萝卜丝，另外加入调料，醋，生抽，辣油，盐，鸡精，香油。
5、搅拌好，就可以了。
土豆淀粉怎么做酥肉
材料：猪前腿肉1500g，土豆淀粉。
步骤：
1、猪肉去皮，凉水洗净，分切成小块，再切成小肉条；
2、切好的肉条装进一个比较大的容器里，撒入黑胡椒碎；
3、打入四个鸡蛋，放入葱、姜、蒜末搅拌均匀；
4、加入盐、生抽和红烧酱油搅拌均匀；
5、加入面粉和土豆淀粉搅拌均匀；
6、用少量油分批炸即可。
用土豆淀粉做凉粉怎么做
步骤如下：
1、土豆淀粉加清水250毫升，搅拌均匀。锅里加清水550毫升，把搅拌均匀的土豆淀粉倒入锅里，加热。
2、从开始加热，就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到土豆淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3到5小时。
3、准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有比较大一点的圆孔。把煮熟的土豆淀粉，放入漏斗里。
4、用勺子把煮好的土豆淀粉，从圆孔里压下去。
5、等到这些土豆淀粉成为了小颗粒时，就用冰水反复漂洗几次，直到小颗粒变得晶莹剔透。然后，放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
土豆淀粉怎么做凉粉啊
1、准备土豆粉250克、水、黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油。
2、土豆粉加清水250毫升，搅拌均匀。
3、锅里加清水550毫升，把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里，加热。
4、从开始加热，就用勺子不停地搅拌，防止糊锅。
5、加热到淀粉由白色便至半透明，冒泡为止，关火。
6、倒入一个容器里，晾凉，放入冰箱冷藏室3到5小时。
7、准备一个盆，放入冰水，上面放一个漏勺或笼屉，必须有大一点的圆孔，把煮熟的淀粉，放入漏斗里用勺子把煮好的淀粉，从圆孔里压下去就成一个类似于蝌蚪的小颗粒 。
8、最后放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
土豆裹淀粉怎么做
- 主料：土豆300g辅料：清水500g步骤：1.首先要把土豆去皮，切成条状。2.榨汁机里装适量的清水，这样榨的时候，淀粉就直接溶解在水里了。水不要太多，每次大概250毫升—350毫升左右就可以了担涪曹皇丨郝查酮肠捆。3.榨好的淀粉汁。榨的时候可以用点动，也可以用慢速。4.土豆渣，把土豆汁倒出来之后剩下的土豆渣里多少还会有些水分，这时候把土豆渣倒在纱布里，使劲攥一下，把里面的水分挤出来。也可以用细细的筛子，一边冲水一边筛。5.沉淀一会之后，把表明澄清的水倒掉之后，就可以看到盆底厚厚的一层淀粉啦，用清水再多漂几遍，每次都要等到水里的淀粉完全沉淀后，再把表面的水倒掉哦。最后再把湿淀粉晾干。
土豆裹淀粉怎么做
- 主料：土豆300g辅料：清水500g步骤：1.首先要把土豆去皮，切成条状。2.榨汁机里装适量的清水，这样榨的时候，淀粉就直接溶解在水里了。水不要太多，每次大概250毫升—350毫升左右就可以了担涪曹皇丨郝查酮肠捆。3.榨好的淀粉汁。榨的时候可以用点动，也可以用慢速。4.土豆渣，把土豆汁倒出来之后剩下的土豆渣里多少还会有些水分，这时候把土豆渣倒在纱布里，使劲攥一下，把里面的水分挤出来。也可以用细细的筛子，一边冲水一边筛。5.沉淀一会之后，把表明澄清的水倒掉之后，就可以看到盆底厚厚的一层淀粉啦，用清水再多漂几遍，每次都要等到水里的淀粉完全沉淀后，再把表面的水倒掉哦。最后再把湿淀粉晾干。
